Сухая смесь предназначена для использования на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания для приготовления начинки и десерта суфле. Готовое суфле применяется для прослойки кондитерских изделий (торты, пирожные, открытые пироги), приготовления десертов в стаканчиках и придания эстетического вида изделию.
Способствует ускоренному и экономичному процессу производства суфле. Придаёт изделию нежный вкус и лёгкую структуру, прекрасно сохраняет (после стабилизации) форму.
Дозировка: 25% к общей массе ингредиентов
