Предназначен для использования на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания в качестве комплексной пищевой добавки для производства маффинов, кексов, пирогов, мягкого печенья и других мучных кондитерских изделий с творожным вкусом.
Способствует ускоренному и экономичному процессу производства мучных кондитерских изделий. Обеспечивает необходимый объем, устойчивость теста, структуру и потребительские свойства конечного продукта.
Дозировка: 7-10% к общей массе ингредиентов