Назначение: применяется в хлебопекарной (ржано-пшеничные хлебобулочные изделия), а также кондитерской и снековой промышленности в качестве источника сбраживаемых углеводов, придания окраски готовым изделиям и улучшения реологических свойств теста.
Патока «Вятская» позволяет:
- сбалансировать качество готовых изделий;
- продлить срок свежести;
- улучшить свойства готовой продукции;
- обеспечить профилактику развития «картофельной болезни».
ДОЗИРОВКА ОТ МАССЫ МУКИ: 3-5 %
