Фермент Зоур — неповторимый аромат хлеба на закваске
Особенности продукта:
- Самостоятельное применение или добавление к основной закваске придает хлебам превосходный вкус и аромат
- Изменяя дозировку, можно регулировать кислотность, стабильность подъема, объем и вкусовые качества изделий
- Подходит как для ржано-пшеничных, так и пшеничных сортов хлеба
- Использование сухой закваски позволяет исключить длительную и трудоемкую стадию культивирования живых микроорганизмов и сократить время брожения теста без ущерба вкусовым качествам
- Благодаря сухой форме закваска имеет длительный срок годности и не требует особых условий хранения
Дозировка: 1-5%
