Смесь хлебопекарная «Хлебмикс» (бездрожжевой хлеб) применяется для производства бездрожжевых изделий
Бездрожжевой хлеб – хорошо усваивается человеческим организмом и пищеварительный процесс при этом проходит без всяких нарушений, не содержит дрожжей.
Смесь хлебопекарная помогает увеличить объем хлеба, повысить формоустойчивость, снизить крошковатость мякиша. Сохраняет естественную свежесть. Продлевает срок годности готового изделия
ПРЕИМУЩЕСТВА:
- увеличивает объем хлеба,
- повышает формоустойчивость,
- снижает крошковатость мякиша,
- сохраняет естественную свежесть.
Использование смеси позволяет ускоренным способом получить изделие с традиционным вкусом и ароматом.
Дозировка: 10% к массе муки
Польза бездрожжевого хлеба связана с его грубостью и плотностью: плотный мякиш в пищевом комке способствует более активной работе кишечника и при этом не вредит кишечной микрофлоре. Бездрожжевой хлеб также сохраняет чуть больше полезных веществ, сложных углеводов и большее количество витаминов группы В, чем обычный.
Бездрожжевой хлеб – возможность расширить линейку изделий
