Хлебопекарный улучшитель Angel LD-500

Комплексный хлебопекарный улучшитель.

Описание

Подходит для всех видов тестоведения (опарного, безопарного, ускоренного) при производстве хлеба и хлебобулочных изделий с содержанием сахара до 7%.

Преимущества:

• увеличивает объем готового хлеба;
• улучшает структуру мякиша хлеба;
• уменьшает крошковатость мякиша при резке;
• улучшает структурно-механические свойства теста;
• позволяет получить эффект раскрытия «гребешка» на таких изделиях, как багет французский;
• позволяет получить белый мякиш и более яркую окраску корочки;
• замедляет черствение хлеба.

Применение: улучшитель смешивается непосредственно с мукой.

Дозировка: 0,3-0,5% к массе муки.

Срок годности: 18 месяцев в сухом прохладном месте.

Расфасовка: картонная коробка 10 кг. (10 пакетов по 1 кг.)