Посыпки и декор

Посыпки и декор в хлебопечении применяется все чаще следуя основным тенденциям развития мирового хлебопекарного производства.
Конечный потребитель стал более требователен не только к качеству продукта, упаковке, но требует от производителей «вкусного» вида и образа.

Основной пхлебопекарный декоррием для хлебобулочной продукции кроется в игре с цветом верхней корочки – она должна быть ровно прожаренной, немного блестящей, аппетитной и держать форму. Это конечно, не отдельный элемент декора, его не посадишь на изделие – но при выборе хлеба, буханок или булок из разного теста может стать главным критерием.

Поэтому чтобы подчеркнуть то или иное изделие и применяют различные миксы декоров от смеси семечек, кунжута, картофельной стружки и пр.

Все виды декора представлены в каталогах ООО «Алитет-Екатеринбург».

Отправьте заявку для получения дополнительной информации и наш менеджер в ближайшее время свяжется с вами.