Улучшитель применяется для тостового хлеба, булочки для гамбургеров и хотдогов, куличей, различной сдобной выпечки, печенья, маффинов и бисквитов.
ПРЕИМУЩЕСТВА:
- универсален в использовании и подходит для всех видов дрожжевого и бездрожжевого теста;
- улучшает слоистость, обеспечивает хороший подъем;
- гарантирует сочный, нежный, мелкопористый мякиш;
- сохраняет свежесть изделий длительное время;
- способствует удержанию влаги в упакованных изделиях;
- придает повышенную пластичность теста, что облегчает машинную обработку;
- отбеливает мякиш;
- борется с плесенью;
- подходит для замораживаемых видов изделий;
- легко вводится в рецептуру и не требует особых навыков или оборудования для его применения;
- низкая дозировка: 1-4% к массе муки
Премиум Актив софт гель — решение для создания идеальной выпечки
Возникли вопросы или есть запрос на отработку пасхального ассортимента у вас на предприятии?
Звоните! Приезжайте! Заказывайте он-лайн консультации!