Дрожжи сухие инстантные и разрыхлители теста
Дрожжи сухие инстантные Bakerdream для малосладкого теста (0-7% сахара). Подходят для всех видов тестоведения: опарного, безопарного, ускоренного. Кашерный и мусульманский сертификаты. Экономичные, не требуют растворения. Доставка по России.
Сухие инстантные дрожжи Bakerdream для сдобного теста с содержанием сахара 5-25% и жира до 45%. Идеальны для куличей, сдобы, слоеных изделий. Кашерный и мусульманский сертификаты. Доставка по России.
Смесь разрыхлитель предназначена для разрыхления любых видов теста при производстве полуфабрикатов для тортов, пряников, печенья и других полуфабрикатов
Одним из основных компонентов, которые играют ключевую роль в работе являются дрожжи. Их основная функция — биологическое разрыхление теста за счет процесса брожения. В результате этого процесса выделяется углекислый газ, который создает пористую структуру готовых изделий, обеспечивая им воздушность, объем и нежную текстуру.
В современном производстве используются различные виды дрожжей:
- Прессованные дрожжи — традиционный формат с ограниченным сроком хранения
- Сухие активные дрожжи — требуют предварительной активации в воде
- Сухие инстантные дрожжи — современное решение, не требующее активации
Компания «Алитет-Екатеринбург» предлагает профессиональным производителям сухие инстантные дрожжи — готовое технологическое решение, разработанное специально для промышленного использования.
Ключевые преимущества наших сухих инстантных дрожжей:
- Удобство использования: Прямое внесение в муку, что экономит время на подготовительных этапах.
- Стабильность и предсказуемость: Постоянная ферментативная активность с предсказуемым временем брожения.
- Экономическая эффективность: Высокая подъемная сила, уменьшение расхода по сравнению с прессованными аналогами и длительный срок хранения (до 2 лет).
- Технологические преимущества: Совместимость с различными видами муки и оптимальная работа в автоматизированных линиях.
Быстродействующие сухие инстантные дрожжи сочетают в себе достоинства прессованных (высокую активность) и традиционных сухих (длительный срок хранения). Выгодно отличаются низкой дозировкой.
В компании «Алитет» вы можете дрожжи хлебопекарные купить оптом по приемлемой цене с гарантией свежести каждой поставленной партии. Обращайтесь к нашим менеджерам, чтобы запросить актуальный прайс, получить подробную консультацию технолога и оперативно оформить заказ с удобной доставкой прямо на ваше предприятие!