Смесь разрыхлитель предназначена для разрыхления любых видов теста при производстве полуфабрикатов для тортов, пряников, печенья и других полуфабрикатов
ПРЕИМУЩЕСТВА:
- придает тесту пористость и рыхлость;
- экономичен в использовании;
- имеет нейтральный вкус и запах;
- в готовых изделиях отсутствует привкус соды, характерный при применении традиционных разрыхлителей.
- замедляет процесс черствения;
- обеспечивает стабильность качества изделий
Дозировка: Смесь хлебопекарную вносят в муку или в воду при замесе теста 2,5-0,3% к массе муки.
