Яркие интересные решения, а также классическое оформление кондитерских и хлебобулочных изделий можно легко воплотить при помощи разнообразных кремов, покрытий, глазурей и гелей, выполняя различные техники и сочетания.
Основные преимущества наших кремов, покрытий, гелей:
– стабильное высокое качество;
– простота и лёгкость использования;
– несравненный блеск на поверхности изделия;
– сохранение своих свойств в течение всего срока годности изделий;
– возможность нанесения вручную и с помощью специального оборудования.
Крем-покрытие
Придать изделию неповторимый вкус и облегчить технологический процесс в производстве различных кремов-начинок можно с помощью универсальных готовых жировых кремов–покрытий линеек «Шогана» и «Сладмикс».
Универсальность данных продуктов заключается в возможности их использования как для производства кремов, так и оформлении готовых изделий.
Крем «Шогана» — классический вариант, отличающийся качеством, обладающий характерным вкусом тёмного и белого шоколада: «Шогана тёмная» и «Шогана белая Люкс». Крем ложится ровным слоем, не трескается при нарезке и заморозке, можно взбивать и смешивать с маслом или сливками
Линейка собственной торговой марки крем—покрытий «Сладмикс» выделяется разнообразием ярких цветов и отличным вкусом. Сладмикс уже готов к использованию, ложится ровным слоем, при нарезке не тянется, застывает ровным и глянцевым слоем, не меняет консистенцию после заморозки.
Гели и желе
Основная задача гелей и желе — создать яркую блестящую поверхность, сохранив внешний вид изделия от возможных воздействий при хранении и продаже готовых изделий.
Глазури
В нашем ассортименте присутствуют классические глазури так и палитра фруктовых вкусов. Глазури обладают насыщенным вкусом и высокой пластичностью. Это позволяет использовать их для глазировки пирожных и тортов, приготовления ганаша и других кремов.
Готовую глазурь наносят на полуфабрикат, а также применяют при создании сложных элементов декора.
Помадки бесспорно пользуются популярностью не только в Пасху. В Алитет-Екатеринбург представлены как готовые, так и сухие помадки и нетающая пудра. Например, сухая помадка Сладмикс остается всегда на изделии и не прилипает к упаковке. Отлично зарекомендовала себя в работе и может использоваться для декорирования кексов, куличей, ромовых баб, булочек и другой выпечки.
Нетающая пудра Снег при транспортировке не осыпается, равномерно ложится, скрывает недостатки на поверхности изделий, не впитывает влагу из окружающей среды, жир из изделий. Сохраняется на поверхности готового изделия в течение продолжительного периода времени.
ООО «Алитет-Екатеринбург» являемся одним из ведущих поставщиков кондитерских ингредиентов, и предлагаем своим покупателям выгодные цены на весь ассортиментный ряд продукции. Продукция поставляется от проверенных поставщиков Европы и России.
Вы можете быть уверенны в качестве сырья. В наличии у производителей имеются все необходимые сертификаты.
Наши менеджеры с удовольствием подберут для Вас оптимальное покрытие под любой запрос, а технологи помогут разработать рецептуры под необходимую себестоимость. Ваше изделие приобретет не только отличный вид, но и займет главное место на витрине
Позвоните нам и мы обязательно подберем идеальный вариант под Ваш запрос.