Кранчи Фисташка — готовая хрустящая начинка, сочетающая 12% фисташек и 12% бисквитной крошки.
Обеспечивает выраженную текстуру «кранч» и яркий фисташковый вкус без необходимости самостоятельной подготовки компонентов.
Основные применения:
- Начинка для конфет и пралине;
- Наполнение шоколадных плиток и батончиков;
- Хрустящий тонкий слой между слоями крема или ганаша;
- Декоративные и вкусовые добавки в кондитерские фасоны.
Ключевые преимущества:
- Термостабильность — сохраняет текстуру при плавлении шоколада и термообработке;
- Готовность к применению — экономит время технолога;
- Отсутствие пальмового масла — соответствует тренду на натуральность;
- Универсальность использования — подходит для разных технологий и форматов изделий.
Состав и важные характеристики
- Фисташки: 12%
- Хрустящая бисквитная крошка: 12%
- Не содержит пальмового масла
- Форма выпуска: готовая масса для заполнения/добавления
- Универсальная термостабильность для работы с шоколадной массой и тепловыми процессами
ПОЧЕМУ СТОИТ ВЫБРАТЬ КРАНЧИ
- Быстрое внедрение в рецептуры без изменения технологической линии;
- Снижение трудозатрат на подготовку добавок;
- Консистентный хруст и фисташковый профиль в серийном производстве;
- Соответствует требованиям по отказу от пальмового масла.
