Смесь хлебопекарная «Хлебмикс» (закваска ржаная) предназначена для производства хлеба из ржаной и из смеси ржаной и пшеничной муки
Смесь хлебопекарная «Хлебмикс» (закваска ржаная) предназначена для производства хлеба из ржаной и из смеси ржаной и пшеничной муки, улучшающая вкус и затемняющая цвет мякиша.
Помогает увеличить объем готового изделия. Помогает устранить проблему липкости мякиша
Дозировка: 1 % к массе муки.
Вносят в муку или в воду при замесе теста
Технологическое вспомогательное средство «IORDAN 172» (улучшитель для сохранения свежести и мягкости)
Технологическое вспомогательное средство «IORDAN 161» (сухая пшеничная клейковина с комплексом ферментов)
Технологическое вспомогательное средство «IORDAN 41» (для повышения ЧП пшеничной и ржаной муки)