Концентрированная смесь для производства бисквитов и кексов. Компоненты смеси можно взбивать одновременно. Готовые изделия имеют равномерную пористость, не крошатся при нарезке, идеальны в
качестве основы для тортов.
Сухая концентрированная смесь с множеством вариантов применения: основа для тортов, пирожных, рулетов и других изделий
Особенности и преимущества:
• Однофазный способ приготовления
• Низкая дозировка
• Равномерная пористость и влажный мякиш готового бисквита
• Бисквит легко пропитывается, не крошится при нарезке
• Готовые изделия с применением Блиц-Бисквита имеют увеличенный срок хранения
Технологическое вспомогательное средство «IORDAN 172» (улучшитель для сохранения свежести и мягкости)
Технологическое вспомогательное средство «IORDAN 161» (сухая пшеничная клейковина с комплексом ферментов)
Технологическое вспомогательное средство «IORDAN 41» (для повышения ЧП пшеничной и ржаной муки)